呛拌蓑衣黄瓜

1.青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净，用两根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片与片不能切断

2.把青瓜整根180度倒过来45度斜着切，也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜

3.青瓜放到盆里用盐腌制5分钟

4.蒜拍成碎末，红尖椒切成段备用

5.用一个小碗，里面加入醋 ，白糖 和美极鲜味汁，用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化

6.锅里放入麻油加热，接着放入花椒爆香

7.把麻油倒入糖醋汁中混合匀

8.青瓜装入盘中，接着把调料均匀的淋在上面

9.把红尖椒段洒在上面即可