土豆红萝卜狮子头

rosejyy2000

土豆红萝卜狮子头

天天做饭，真是做到江郎才尽了，前几日见一网友做猴子头肉丸，放在汤里，很吸引呢，为迎合LD口味，俺先做个红萝卜土豆汤底，滚上纯肉的狮子头，效果果然不错。

主料

肉糜0.5磅

辅料

红萝卜1大条

配料

土豆3个

土豆红萝卜狮子头的做法步骤

1.用一大碗，装好肉糜，少许姜茸，用手搅拌均匀，并象搓面团一样搓肉，搓至起胶粘手，因为偶没放任何粉类和蛋，容易散，搓过后就肉不容易散。
2.煲土豆和红萝卜汤，煲时下几片姜，煲到土豆刚起沙，然后准备放肉丸。
3.在汤里放少许胡椒面，用将肉糜搓成肉丸，反复在手里搓，搓圆后放入准备好的汤里滚15--20分钟，时间视肉丸的大小而定，滚到肉丸浮起来，再滚10分钟应该够了，猪肉宁熟勿生。
4.可以装盘了。喜欢的可浇几滴麻油。

分类：私房菜粤菜儿童老人冬季食谱晚餐名菜

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