香酥红豆饼

浓咖啡淡心情

香酥红豆饼

这是一款传统中式点心，由于加入了西式黄油就变得与众不同了。

主料

辅料

水100克

配料

香酥红豆饼的做法步骤

1.和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
2.将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
4.收口朝下按扁。
5.擀成椭圆形，由上至下卷起。
6.松弛10分钟。
7.面卷旋转90°，竖着对自己。
8.再擀成椭圆形。
9.再卷起，松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.将松弛好的面团擀成圆形，包上红豆馅。
11.排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型，不要按得太扁。
12.表面刷蛋液，进烤箱。
13.成品...。

分类：糕点烘焙老人下午茶

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