果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包

1.面团；全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。

2.馅料；红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。

3.先把所有的干粉类混合拌匀。

4.再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。

5.和成面团后，放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。

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7.把发酵好的面团按压排气。

8.分割成三份儿松弛15分钟。

9.把发酵完成的面团取出做造型，依次做成，红果馅的做成圆形。

10.奶酪馅的做成橄榄形。

11.椰蓉馅做成辫形。

12.做好造型最后发酵40分钟。

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15.涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法，因此不必在烘烤前涂抹蛋液。

16.成品。

17.成品。