三鲜豆皮饭

1.将糯米浸泡2小时以上。

2.高压锅蒸锅上铺上纱布。

3.倒入浸泡好的糯米。

4.蒸成糯米饭。

5.准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。

6.将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。

7.锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。

8.等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。

9.准备面粉，鸭蛋。

10.将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。

11.平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。

12.等面糊凝固后，倒入蛋液。

13.等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。

14.均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。

15.再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。

16.切一下装盘即可。