酸辣土豆丝

1.胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。

2.蒜拍碎，干红辣椒切丝。

3.小火炸香花椒，捞出花椒不用。

4.炒香蒜碎，干红椒。

5.放胡萝卜翻炒均匀。

6.下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。