杏子冰淇淋

1.煮奶液的时候，稍煮至糖化就可以了，千万别煮沸，冒一点小泡关火。



2.蛋黄一定要打至发白膨胀至两倍大才行



3.将两者混合时，先用勺子一点点加，不要一次都倒进去，不然会成蛋汤了。



4.在蒸的时候，把水煮开就关火，水温不烫手了，再开小火加热。



5.放入保鲜盒中先不要盖盖，冷却后再盖盖冷冻。



6.冷冻过程中，要二小时拿出来搅拌一次，这样三次就可以了。