香煎豆腐

1.新鲜的豆腐。

2.豆腐有点厚，不容易煎，我就从中间剖开，切薄一点。热锅，下一点油，小心地把豆腐放下去。

3.煎豆腐一定要有耐心，轻手轻脚，这样才不易碎。

4.用郫县豆瓣酱，普宁豆瓣酱，剁椒酱，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉调成酱汁，倒进锅中慢慢煮。

5.收汁，撒上香菜葱花。