咖喱奶油虾球

1.虾洗净，去头，从腹部剪开，去壳，保留尾部，去除背脊上的沙线，洗净洋葱，胡萝卜，土豆切丁
朝天椒/泡椒 切碎。

2.胡萝卜和土豆丁用开水焯一下。咖喱粉加开水调稀，倒入液体状奶油，比例约为 奶油：咖喱粉：开水=1：2：3
（可根据个人口味调节）

3.油入锅，8成热，放朝天椒/泡椒碎爆炒出香味
放胡萝卜和土豆丁，翻炒
放洋葱丁和虾仁，翻炒
放入适量盐，糖，生抽
炒至闻到洋葱味，虾仁颜色变红，盛出入碗。

4.咖喱奶油汁小火煮，加入白糖，熬至液体变稠，出香味。

将熬好的汁浇在已经盛出的碗里。