茄汁排骨

1.姜切片，葱切段。

2.锅中加水，将葱段姜片和排骨放入锅中一直焯水。

3.撇去浮沫后将排骨捞出备用。

4.西红柿切块备用。

5.洋葱切块备用。

6.锅中放入少量油加热。

7.油热后放入洋葱煸炒。

8.半分钟之后倒入西红柿块。

9.西红柿炒出汤汁后加入酱油调味。

10.锅里放入排骨翻炒，加水，没过排骨即可。此时加入盐调味。

11.大火加热开锅后转小火炖20分钟左右，再转大火收汁，加鸡精调味即可出锅。