梅汁花生

鱼家小厨

梅汁花生

主料

花生适量

辅料

话梅适量

配料

梅汁花生的做法步骤

1.将花生在清水里洗净。
2.加适量水浸泡一天。
3.枸杞子、香叶、八角。
4.话梅。
5.将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。
6.加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。
7.煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。
8.转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。
9.将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。

小窍门&温馨提示

1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟

2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮

3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦

4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可

分类：小吃家常菜儿童老人宵夜朋友聚餐秋季食谱

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