排骨焖土豆

西马栀子

排骨焖土豆

又用爱多帮免煮锅做饭啦。。排骨焖土豆。我很喜欢土豆和排骨的组合，排骨炖得非常软烂，一碰就脱骨，土豆炖到粉糯，很入味。

主料

辅料

排骨焖土豆的做法步骤

1.排骨用清水泡2小时以上。
2.准备好辅料。
3.锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。
4.锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖。
5.小火化开冰糖至浅棕色。
6.倒入排骨翻炒。
7.把排骨翻炒均匀上色。
8.倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
9.加入葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
10.把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。
11.加入适量的开水。
12.把免煮锅内锅放在火上烧开，可见铸铁聚热环变的通红。
13.土豆去皮切成滚刀块。
14.放入排骨的上面，再煮5分钟。
15.关火放进外锅里，锁好外锅的锁扣。
16.放入保温包里即可。

分类：私房菜鲁菜儿童老人秋季食谱午餐

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