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抗病百草集
原料：高丽菜心50克、紫背天葵50克、万年青40克、野薄荷30克、豆苗80克、红辣椒20克、熟芝麻10克、大蒜、香油、醋、盐、鸡精。
做法：
1、红辣椒切丝、豆苗切段、大蒜拍成茸；
2、野菜洗净、在开水里放油盐焯熟捞出待用；
3、将野菜切小段，蒜茸、香油、醋、盐、鸡精和成汁；
4、将野菜和汁拌匀拌匀，放在豆苗垫底的盘中撒上红椒丝熟芝麻即可。
小米温情提示：
多数野菜是性凉致寒，多吃会造成脾寒胃虚，导致腹泻，所以孕妇忌食，同事忌与胡椒、钙粉、鳖甲同食。
食材功效简介：
1、高丽菜心：一种碱性食物，含有多种维生素及矿物质，可以帮助体内排毒和通便，达到净化体质的效果。高丽菜营养价值很高，含有维生素A、C、E和矿物质，对促进代谢很有效；
2、紫背天葵：有清热解毒、消肿散结的功效；
3、万年青：清热解毒调理 咽炎调理防癌抗癌调理；
4：野薄荷：辛温，气香。能解表祛风；
以上这些野菜希望大家能到正规的超市及蔬菜批发市场购买，尽量不要自己进行采摘，避免因采摘不当引起食物中毒。
