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芝麻蒜香鸡丁

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玉池桃红的博客 blog
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导语:上道非常简单快捷的快手菜吧,芝麻蒜香鸡丁,尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单,但味道一点也不简单,咸香的鸡丁,融入了浓浓的蒜香味道,和着芝麻的香味,恩,很有层次感,我也加了一个新鲜红辣椒,使菜又有了辣味,卖相也不错,颜色丰富,绿、白、红相间。

原料:鸡胸肉一块,蒜苔一小把,小红辣椒一个,熟白芝麻适量,生抽,大蒜,盐,料酒,淀粉,白糖

做法:

1、蒜台洗净切小断,小红辣椒切小块,鸡胸肉切丁,大蒜切粗粒;

2、把鸡丁放入一碗中,加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;

3、锅中放油,放入鸡丁翻炒;

4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒,翻滚均匀;

5、加适量的白糖翻炒均匀;

6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;

7、加入盐翻炒均匀,加少许的水淀粉翻炒均匀;

8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。

小贴士:

1、大蒜切粗粒就可以,没有必要切得太细碎了;

2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成,不然鸡丁就老了。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201310139343165

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