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宫保杏鲍菇

玉池桃红的博客 blog
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导语:宫保鸡丁是道很经典的菜,这次用杏鲍菇代替了鸡丁,做成了宫保杏鲍菇,非常不错,感觉比肉还好吃呢。杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,组织致密、结实、乳白,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,风味独特,营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。

哈哈,把素菜做成肉味是一个很好的选择哦,即饱了口福,享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入,还真是两全其美、一举两得的事哈。这道菜香辣酸甜,杏鲍菇鲜嫩,花生酥香,非常下饭哦。

原料:杏鲍菇三个、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒

做法:

1、杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好;

2、青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎;

3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用;

4、炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出;

5、炒锅中放少许油,放入干红辣椒变色后,放葱姜蒜爆香;

6、放入杏鲍菇丁翻炒;

7、转小火,淋入调好的汁,快速翻炒;

8、加花生米、青椒块翻炒几下,淋少许香油即可。

小贴士:花生用超市买的麻辣花生就很不错。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201311392656316

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