饮食健康

茶水煮饭有助消化

导语:茶水中含有芳香族化合物,能溶解食物中的脂肪,茶水中的酚类物质进入人体能促进人体消化酶生成。因此,消化不良者用茶水煮饭有助于消化。

消化不良者。茶水中含有芳香族化合物,能溶解食物中的脂肪,茶水中的酚类物质进入人体能促进人体消化酶生成。因此,消化不良者用茶水煮饭有助于消化。

牙周炎患者。茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺乏的物质,若能不断地有少量氟浸进牙组织,可防牙周炎。

心血管疾病患者。茶水中含茶多酚,茶多酚可抑制人体胆固醇、甘油三酯等在血管内壁沉积,防止形成动脉粥样化斑块,有预防心血管疾病的作用。中老年人常吃用茶水煮的饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管疾病。

癌症患者。茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成致癌物质——亚硝胺,而用茶水煮饭可有效防止亚硝胺的形成,从而起到防止癌症的作用。

茶水煮饭的方法:将茶叶1~3克,用500~1000克开水浸泡5~10分钟,过滤茶渣,用茶水代替自来水煮饭即可。

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