饮食健康

春季增强体质食疗药膳

导语:中医强调“治未病”。古人曾说:“病已成而后药之,乱已成而后治之,如临渴而掘井,到战争才铸武器,不亦晚乎。”

据《大公报》载文,中医强调“治未病”。古人曾说:“病已成而后药之,乱已成而后治之,如临渴而掘井,到战争才铸武器,不亦晚乎。”寓防治药物于食物中,用滴水穿石的方式去增强体质,“药膳”是最佳的选择。

春天乃流行性感冒发病的高峰季节,体质较差者,便成为医生常客。感冒病毒可以诱发其他危疾,例如病毒性心肌炎、肺炎、肾炎等等,对生命构成威胁,绝对不能轻觑流感。

 

雪梨沙参杏川贝百合煲瘦肉汤

材料(二至四人份):

雪梨二至三个去皮、核;南北杏20克;百合20克;沙参15克;川贝10克;无花果四粒;陈皮一角用水泡软;瘦肉600克。

制法:

各种材料洗净。煲内置清水煮沸,放入全部材料煲个半小时即成。

材料功效解说:

雪梨凉性,入肺、胃经,能生津、润燥、清热化痰。南北杏性平,入肺与大肠经,有平喘、清肺、润肠的功效。百合性平,入心、肺经,能润肺止咳、清心安神。沙参性微寒,有养阴、润肺、清热的功效(如沾风寒,感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙参)。川贝性平,能润肺化痰(脾胃虚寒者有湿者不用)。

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