从一块披萨看食品工业化的革命

导语：食品安全问题，一直是全球共同关注的一个重点问题，小到街边小店，大到五星酒楼，各种口味的美食，总归要有一个关注点：健康么？

今天，我们从一块儿小小的披萨的变化，大胆的预估一下未来食品行业安全健康的走向。

全国各地的披萨店开完一家又一家，其火爆指数依然压住一如既往寒冷的冬天。最新就有一家名叫“Pizza player”披萨玩家的小店。缘于对美食的热爱，几位创始人联合创立了这个品牌。目前主推流行创新口味单品披萨和其它包括饭类和披萨套餐等特色美食。各种良好发展的信号不禁让人们想去了解这一家简单小店的背后究竟有着怎样的故事？

披萨玩家研究过法国、加洲、悉尼和意大利等地的披萨产业，结合了各国优秀的披萨特点同时开创了自己属于自己风格的披萨――独具风格的三层复合式薄饼底。不过它的创立之路并非那样一帆风顺…

品牌创立初期，几个人缘于对心里那份美味苦寻无果，于是决定自己动手做一份有自己特色的美味。于是，一场与美味有关的革命开始了。

选择传统？

在产品初期制作的时候，披萨玩家选择市面上流行的厚饼底披萨。但是厚饼底披萨无论在口感上的无味和外形的坍塌感都无法让披萨的味觉体验带到一个全新的高度。于是披萨玩家果断放弃对厚饼底的追求，转而向意式薄饼底方向过渡转型。

拒绝平庸！

在转型的过程中，披萨玩家并没有照搬意式简单追求薄的模式。受中华传统美食千层饼的启发，通过对面粉状态与其他原料的混合改良，在实验了600余种饼底后得到最佳：最下层采用高劲道面粉衬底，中层使用全麦芽面粉，上层采用面粉和鸡蛋互相搭配。创造了一种三层复合饼底概念，既有薄饼底披萨那种酥脆也有厚饼底披萨那种松软。同时在烘培的过程中，5种芝士和饼底恰到好处的融合将披萨的标志性美味特点发挥的淋漓尽致。

革命的意义就在于打破传统，拒绝平庸，用一种全新的方式来定义美味。就此，披萨玩家真正开始了他们美味的革命！致力于用心做好每一块披萨，用心对待制作的每一个步骤和每一个细节。披萨玩家所蕴含的意义以及它所传播的一种对健康，美味和快乐的全新理念，这种更深层次的含义才是披萨玩家真正以及正在表达给这个世界。

我们有理由相信，披萨玩家的这款全新的披萨产品，也仅仅是食品工业化革命的一个开始。

扫描二维码，了解更多有关披萨玩家