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西兰花炒虾仁

授权原创博客:美食情书
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材料:

西兰花,鲜虾,红椒。

调料:

料酒,盐,蒜末,香油。

做法:

1.西兰花去粗茎,掰成小;蒜切成末;红椒洗净后切菱形片;鲜虾去皮、须、头尾、虾肠,清洗干净后备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)

2.将西兰花放入沸水中焯一下,在用冷水过一下,捞出沥干水分。(在沸水中添加少许盐焯烫西兰花)

3.炒锅倒入油烧热,用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒,放入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋入香油即可。

这道菜最重要的调味料就是蒜末了,蒜茸西兰花、蒜茸虾的味道都很好~蒜香味与这两样食物很搭~另外一定要选择鲜虾,这样味道才会鲜美,超市那种放在冰柜里的冻虾仁味道就不是很好了~

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

秋天多吃西兰花-西兰花炒虾仁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000e90.html

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