美食厨房

面托茄子

授权原创博客:yaya小舍
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今天上的这道菜就是我家大厨做的!

夏天茄子好吃,可是一入秋茄子都老了,一不小心买回来一个尽是籽的老茄子!根据实际情况,我家大厨做了这道菜,看来我可以退休了!

面托茄子:

1、茄子去皮切成稍微厚点儿的片儿(大约5mm吧),放入少许盐腌制30分钟出水

2、腌好的茄子把水倒出,洒入面粉拌匀(拌到每一片儿茄子都均匀沾上面粉即可),洒入胡椒粉,少许美极鲜味汁,少许盐拌匀备用

3、锅内放油,要比平常炒菜多一些,炒香蒜片,下茄子小火慢煎,煎至两面金黄即可出锅

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/62187647.html

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