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炖口蘑龙凤珠

原料:

主料母鸡肉1.3公斤,口蘑25克,对虾肉500克,净菠菜芯10棵。调料植物油900克(实耗约70克),熟大油25克,味精、盐各10克,料酒、鸡油姜块各15克,葱段25克,奶汤1.5公斤。

做法:

1、将母鸡肉剁成三角块,放入烧至6成热的植物油炒勺中,稍炸后捞出沥油。虾肉切成厚片。口蘑泡后把泥沙洗去。

2、炒勺上旺

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