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水果粉彩慕斯蛋糕

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

1、饼干250g装塑料袋中

2、用擀面杖压碎

3、光明黄油125g

4、将黄油放入微波炉中化开

5、黄油倒入饼干末中拌匀

6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实

7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时

8、四个碗中分别倒入200ml酸奶,分别用橙汁100ml、汇源全都有(橙红色)100ml和绿茶粉10ml拌匀其中三碗酸奶

9、鱼胶粉15ml+65ml清水煮化

10、鲜奶油125ml+10ml白糖打发(打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温,打发时盆下面垫冰块)

11、煮化的鱼胶粉倒入橙味酸奶中拌匀,晾凉

12、倒入打发好的鲜奶油拌匀

13、取出蛋糕模,倒入橙味慕斯馅,放入冰箱冷藏1-2个小时

14、重复9——12程序,将粉色慕斯馅拌好

15、取出蛋糕模,将粉色慕斯馅倒入,再放入冰箱冷藏1-2个小时

16、重复9——12程序,将绿茶慕斯馅拌匀

17、将蛋糕模取出,倒入绿茶慕斯馅,再入冰箱冷藏1-2个小时

18——19、同理,将原味酸奶慕斯馅倒在绿茶慕斯馅上,入冰箱冷藏10分钟

20、准备猕猴桃片、木瓜球和樱桃

21、将蛋糕模取出,将水果镶嵌在酸奶慕斯馅上,再放入冰箱冷藏两个小时以上(我放置了一宿)。然后取出蛋糕模,放在一个高物上,用热毛巾围住蛋糕模片刻,就能轻松脱模了。

备注:

1、这款慕斯蛋糕是为朋友做的,所以,没有截面图:)

2、这款慕斯蛋糕从下到上分别是黑色、黄色、粉色、绿色和白色,粉色那层因拍照时的光线问题没显示出来:)

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/48139259.html

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