美食厨房

炒疙瘩 炒幸福

色尘@琴心茶韵 blog
美食中国授权原创博客
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昨天是小年,本来想煮红豆饭吃的,但越临近晚饭时间越发懒,煮饭就得要炒菜,麻烦得很。其实,主要是冰箱里没多少食材可以炒了,嘿嘿~~一直说要出门采购都被懒惰拖延着,也被忙碌缠绕着……

耗呀耗呀终于耗到了不得不进厨房的时间,还是不知道要给老公做啥吃。

眼看老公快回来了,走进厨房环视了一下,看到了面口袋,急中生智,就做炒疙瘩吧。记得上次给老公做摇嘎嘎的时候他还说很象炒疙瘩呢。

醒面的工夫一个信息发过去:亲爱的,到哪了?

“快进苑了”

啊?都快到家了。

擀好面片的时候身上已经出了微汗,正好老公进门,拥抱着他也被他浑身的凉气拥抱了。

“知道老婆给你做什么好吃的吗?”

“什么?”

“炒疙瘩”

“没吃过”

“啊?不会吧,你不说你吃过的嘛”这个人,奇怪得很。

不管他,继续干我的活去。

先把面片细细地切成条再切成丁。看着这一粒粒可爱的面疙瘩,象每天我看到他进家门时的那一秒的幸福感受。

炒吧,就把这幸福感觉炒到面疙瘩里去,希望鼠年的生活能延续这简单的幸福。

上做法:

1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗

2、用适量水揉成稍硬一些的面团,醒20分钟

3、将面团擀成厚片

4、切成宽细相同的条

5、再切成小面丁

6、锅中水烧开后,放入面丁煮到八成熟

7、捞出浸泡在凉水中

8、锅放油,用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅

9、放入姜蒜末煸香

10、放入胡萝卜丁翻炒

11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒

12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟,加盐调味,出锅前淋香油。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/78063716.html

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