蟹肉粟米羹

慕容草の煮食日志 blog

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上周买的玉米实在是太好吃了，今天再买几条，想着要不要做那个金沙玉米，按照书上写的直接把玉米粒切下来，发现很难切完整，每刀下去，大概只有中间两列是能用的，剩下都是一半，于是转主意作了这个粟米羹。

材料：

玉米粒、蟹肉、青豆、火腿茸、清鸡汤

调料：

盐、香油、胡椒粉、生抽、糖、玉米粉、姜丝

做法：

1、蟹取肉后切丝待用；

2、爆香姜丝后加入鸡汤、玉米粒煮开后小火煮十分钟；

3、加入蟹肉、青豆搅匀，加入调料；

4、玉米粉加水调芡，并撒一点点火腿茸即可。（PS，我是把火腿切细丝后蒸了几分钟来用的）。

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