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红红火火的豆豉炸虾

厨房里的狼 blog
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原料:

虾,豆豉,郫县豆瓣酱,红色尖椒一小把,绿色尖椒一小把,大葱半根,生姜三片。

做法:

1、虾剪去虾枪去掉背部泥线(可以用剪刀及牙签帮忙)后,用料酒和少许盐以及三片生姜腌制半小时;

2、锅中热油,炸虾,变色后捞出,继续热油,复放入刚才炸好的虾,十秒钟后捞出备用;

3、大葱切成碎末,青红尖椒斜切;

4、锅中倒入少许油,下葱末豆豉、郫县豆瓣炒香,紧接着放入青红尖椒,翻炒后将刚才炸好的虾放入锅中翻炒片刻,出锅。如果口味重,可以加一点盐,否则这一次就不要添加调料了,因为豆瓣酱会比较咸,且第一步已经加了盐分。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010007tn.html

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