五彩鸡丝

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材料：

鸡脯肉，冬笋，青椒，红椒，香菇。

调料：

料酒，盐，味精（鸡粉），葱姜丝，水淀粉。

做法：

1、将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝。

2、鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆。

3、用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用。

4、锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出。

5、锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可。

五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物～　

五味杂陈的生活-五彩鸡丝

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201008pyk.html