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番茄蛋花汤

原料:

鸡蛋2个,鲜番茄2只,精盐2克,味精2克,鸡汤700克,熟猪油25克。

做法:

1、鲜番茄放沸水里泡一下,剥去皮,切开去籽瓤,切成片,鸡蛋磕出搅打散。

2、炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,放入鲜番茄片炒红后加鸡汤、盐、味精烧沸片刻,淋入鸡蛋液,待凝结即盛出状大汤碗里。

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