小炒圆白菜

无限耀婕 blog

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在我的理解，私家菜嘛就是自己的菜，是自己的味道，别人做不出来的，可是自己应有的味道是什么样的呢？不知道捏，或许还没找到，或许还未成形，或许.....

其实换个角度说，适合自己的，自己喜欢的，就是私家的啊。像这道圆白菜，里面的每种材料都是自己喜欢的，放在一起炒，配上喜欢的调味料，再加上自己的用心，就会有很私家的味道，而且还很轻松地用“私家”这个词概括了用语言不好形容的感觉，很讨巧啊。

有时候讨巧不是件坏事，尤其在做饭时讨巧。最大的满足没过于老公夸赞我做的菜了，我也一直把它视为我的终身目标来追求奋斗着。曾一度学做他喜欢口味的菜，学婆婆的味道，后来觉得挑战实在太大了。婆婆那几十年的功力哪是我个把月能练得出来？与其做他喜欢的、熟悉的口味，还不如发挥想像做那些他没有尝试过的味道呢。还没入口，视觉上已经很新意了，至于口味嘛，反正也没有吃过，只要不难吃，就一定会说不错，好吃！不过这招适用于勇于创新的人们啊，那些只吃一种，就吃一种口味的人们就不太好使了。 调皮

讨巧这招真是好使。老公家的家庭聚会上，要是不露一小手，那岂不是显示不出我的贤淑？可人家爷爷那辈就是大会堂的厨师，国宴级别的呢，家里人个个是做饭的好手，烹炒煎炸溜啥不会啊，我那小小的一手实在拿不上台面。不过贤淑一定还是要做到的，于是乎，每次聚会的时候我都会带上自己烤的蛋糕，小饼干当做甜点。要知道做中餐的大师傅对于西式甜点还不是很熟悉，大家一向习惯在面包房买蛋糕，突然我捧出个自己亲手做的，大家惊讶的程度还是能想像到的吧，嘿嘿，当姑姑、奶奶问我这个怎么做，那个用多少材料的时候，老公那个美啊，何止我露了一小手，他那个大脸都露出去啦。

私家小炒圆白菜

材料：

豆干、圆白菜、西红柿、葱、盐、酱油、糖、鸡精。

做法：

1、圆白菜洗净撕小块，豆干切块，西红柿去皮切块（我偷懒了，没去皮）；

2、炒锅倒油，放入豆干，不要翻炒，先煎一面，待煎黄之后，再煎另一面；

3、接着放入圆白菜，倒些酱油调色；

4、放入西红柿，待出汤后，放盐、糖、鸡精调味出锅。

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