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桑葚果酱果汁

风中彩虹的美味情缘 blog
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材料:

桑葚、冰糖(桑葚量的1/3)、柠檬半个。

做法:

1、桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,加入柠檬汁。搅拌使桑葚颗粒破碎。

2、煮开后即可盛出部分汤汁,过滤掉果肉即为桑葚汁,可直接饮用,冷藏后味道清爽甜美。

3、剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干,即桑椹酱,保留大颗粒桑葚口感较好,可制作或搭配各式点心。

洗桑葚需要非常小心,因为那浓到发黑的紫,很容易染到它所触到的任何物体,然后固执地在那里留下印记,不再消失。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01009gsj.html

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