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土豆泥

无限耀婕 blog
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昨天翻杂志看到教做老奶洋芋,我还以为要加牛奶,看完才知道是因为这道菜软软的绵绵的,适合老奶奶吃,所以才叫老奶洋芋。不过今天我做的时候,不仅加了,是加了奶油,味道很浓,很香啊!

材料:

土豆、淡奶油、黄油、香葱、胡椒粒(用黑胡椒粉也可以,但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁)。

做法:

1、先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。

2、把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。

3、这个步骤比较辛苦,要把土豆捣散,加些盐调味拌匀。

4、接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。

5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了!

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/73928216.html

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