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土豆烧肉的做法

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原料:

土豆、五花肉。

做法:

1、土豆洗净,然后刨子去皮。

2、切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。

3、锅中水烧开,倒入切后洗干净的肉块,捞出浮沫,,川烫个3到4分钟捞出肉,沥干水份待用。

4、锅中放油,油七层热时,放沥干水份的土豆块,为防止有油溅到身上,用漏勺轻轻放土豆块。大概炸个4到5分钟,颜色金黄可以捞出待用。

5、锅中留底油,油七层热,倒入沥干水的肉,加姜片,葱白煸炒一下。

6、加人酱油、精盐、绍酒、味精,再加水(以淹没肉块为度)待沸再转小火烧个10分钟。

7、开大火,加土豆块,烧开后转小火,烧个20到30分钟。

8、大火收汁,撒点葱末。可以装盘了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000b6f.html

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