美食厨房

蒸拌腊味糯米饭

美味关系 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

用腊肠腊肉闷的糯米饭,可能很多朋友都吃过

软软糯糯的饭粒,香喷喷的腊味,真是绝佳的组合!

主料:糯米若干。

配料:腊肉、腊肠、肝肠。

其他:葱头、葱花。

做法:

首先,糯米洗净后,用清水浸泡2小时左右,接着:

1、全部配料切成粒状,如果腊肉比较肥,就象我们这样把肥的另切出来,等会儿爆出油来用。

2、切好材料后,热锅,把肥腊肉爆出油。

3、把腊味和葱头都放进去炒香。

4、最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色。

5、事实上我们在炒腊味之前,先把浸泡好的糯米,留少许水,放到蒸锅上蒸:

具体步骤是蒸锅放水,糯米放架上,盖盖,开火……水开后继续蒸10到15分钟左右,视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了,在蒸糯米饭的时候可以开始炒上面的腊味。

6、糯米蒸到十分钟左右,打开盖,往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀,这样米比较入味,老抽能增色。

7、尝一下糯米饭熟了,就把刚才炒好的腊味倒进饭中(我们还加了点炒好的花生米),拌匀,再盖上锅盖让它闷一会儿,关火。

8、拌好出锅的糯米饭

来一碗吧!

糯米饭好吃但不要贪多,特别是肠胃功能比较弱的同学,不要吃太饱哦。

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/107059950.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页