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圣诞姜饼屋

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【圣诞姜饼屋】

姜饼原料:低筋面粉200克、姜粉6克、小苏打粉2克、黄油30克、蜂蜜30克、鸡蛋1只、糖粉25克、红糖30克。

蛋白糖霜:蛋清1只、糖粉100克。

做法:

1、黄油融化,加入蜂蜜和糖粉,红糖,搅拌均匀。

2、加入鸡蛋搅拌,筛入低粉、姜粉与小苏打粉拌合成团。

3、面团冷藏静置1小时。

4、取出室温静置15分钟,铺一层保鲜膜擀开成3mm厚的面片。

5、用剪好的纸模覆盖在面片上,分别划出房顶、墙和门,树。

6、叉小洞,入烤箱170度烤约10分钟,冷却后待用。

7、取蛋清打散成湿性发泡,分三次加入糖粉,打至蛋液光亮粘稠。

8、用蛋白糖霜糊好房子,放一晚直到凝固。

9、撒糖粉作下雪状。

小贴士:

1、没有黄油,可以用色拉油替代的。

2、姜粉不是生姜粉,而是由不同香料组合成的粉末,带有特殊的香味。

3、面片尽量擀薄一些,尤其是屋顶,组合房子的时候会负重轻一点。

4、叉洞是为了防止在烘烤过程膨胀。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100c14q.html

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