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葱香热狗包

烤焙一份温暖心情…… blog
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汤种原料:高粉50克、90℃热水60克。

面团原料:高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。

汤种做法:热水倒入高粉中搅匀,放凉备用。

面团做法:后油法,搅拌扩展阶段,放温暖处基础发酵后分割。

做法见图:

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01008ag1.html

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