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香醇黑巧克力蛋糕

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香醇黑巧克力蛋糕

原料:

低粉90克、黑巧克力110克、黄油30克、鸡蛋3个、糖60克、牛奶60克。

准备工作:

1、将黑巧克力掰碎或切碎,和黄油一起放入容器中,隔热水或微波融化。

2、将蛋白和蛋清分开备用。

3、将低粉过筛两次。

模具:

六寸圆模。

做法::

1、蛋白用打蛋器打至粗泡后,分三次加入60克糖,打至干性发泡、烤箱预热160度。

2、蛋黄和牛奶搅打均匀后,加入融化的巧克力黄油,搅拌均匀后,筛入低粉,轻轻拌和均匀。

3、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,轻轻拌均匀,然后一起倒入剩下的蛋白霜中,轻轻翻拌均匀。

4、装入模具中,送入烤箱中下层,160度烤45分钟。

小贴士:

鉴于省时省力省心又省肉肉的原则,重质量轻装饰,甚至不装饰,因为即便装饰了,最终这附加的热量,还得进俺们自个儿的肚子,划不来的哈。

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/107222713.html

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