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乳酪纸杯

无限耀婕 blog
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用的angleking的方子,效果真是不错,强烈推荐口感细腻有弹性。

材料:

奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。(这大约是8寸的量吧,我用纸杯装的,做了好多,摆在桌子上,那叫一个气势!模具小的就减半,材料减半,热量也就减半了 )

做法:

1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热,融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化,这样做出来的蛋糕才会更加细腻。

2、将粉类筛入拌匀;

3、加入蛋黄拌匀,备用;

4、打发蛋清,打到硬性发泡就好;

5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,将其余蛋清混合拌匀;

6、入模。水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/82988823.html

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