乳酪纸杯

无限耀婕 blog

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用的angleking的方子，效果真是不错，强烈推荐口感细腻有弹性。

材料：

奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。（这大约是8寸的量吧，我用纸杯装的，做了好多，摆在桌子上，那叫一个气势！模具小的就减半，材料减半，热量也就减半了 ）

做法：

1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。

2、将粉类筛入拌匀；

3、加入蛋黄拌匀，备用；

4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；

5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；

6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。

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