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阿许哥肉骨茶

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今天为大家介绍广州第一家的肉骨茶:

肉骨茶

肉骨茶是一种流行於东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成份,但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以一般都习称肉骨茶。其中,以巴生肉骨茶最为著名。

昨天还热得穿短袖,今天就挂起了大风了,于是就和朋友去了广州第一家的肉骨茶:阿许哥肉骨茶试试。

这道炒娃娃菜,用的是蛋黄炒的,吃起来挺惹味的。

阿许哥肉骨茶32块钱一份

里面有肋排,瘦肉,软骨,腩肉,金针菇,还有豆卜,上面还有生菜,听人说这肉骨茶的肉其实是很少的。

搅匀以后,果然是发现菇比较多。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。

而这里的白饭上面的是炸过的蒜茸。

不过这家店还是挺孤寒的,肉骨茶就配一碗饭,干肉骨茶就没有配饭。

还好先前早有准备,所以特别添加了一份猪小蹄和猪软骨,都是10块钱一份,一口吃下去,吃到那浓浓的药味和蒜味,那总药味有点像川芎、白芷,还有肉桂等的味道,吃了一口,鼻头就有点冒油的感觉了,看来真的是好补。

为了不要浪费,还是坚持吃了下去,渐渐的接受,也挺喜欢这样口感的东西。

到后来,连汤都喝下去了,感觉味道很好,而且喝到脸蛋发烫。

这是五珍干骨茶68块一份

里面有鹿肉,驼峰,羊肉,肥牛和虾,还有龙芽豆。

搅成一堆了,而且酱料的味道都很浓,都分不清那些是鹿肉和驼峰肉了,只是记得肥牛好肥,酱汁的味道太浓了,虾完全是没有味道的,反而是那些龙芽豆很美味。

浓浓的酱汁配上卤蛋,味道也是不错的。2块钱一只蛋。

这家店的汤汁和酱料味道都很不错,不过如果肉的分量多一点,价钱便宜一点点,那就更好了。

虽然我曾经在上海吃过一次肉骨茶,但到底这家肉骨茶是不是地道的,我自己都不知道,但只要的口感,一开始感觉有点怪,不太接受,到后来慢慢喜欢上那种药味感觉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100bsrn.html

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