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草莓冰激淋

无限耀婕 blog
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我曾经看过一篇文章,大概意思是现在有这样一群人:吃进肚里的东西全是自家种、养出来的,牛奶是自己家的牛产的,鸡是自己家养的,果汁是自己家果树上摘下来现榨的,菜是后园里种的…… 总之,很绿色、很健康。

想想也是啊,现在的食物都充分体现着现代化学业的先进。曾经还美滋滋地享受冬天吃西瓜的乐趣,后来才知道反季节的水果里有多少看不到的有害成分。但话说回来,就是吃应季的蔬菜水果就保证没有化肥,很健康吗?当然不!虽然我们不能像文章里写的那样有真正的“自已自足”的生活,但我们可以尽自己最大努力保证吃进嘴里的东西更绿色,更健康些。所以,我们尽可能地在家做饭,因为这样可以摄入最少的油,最少的鸡精,还能保证所有的蔬菜是认认真真拿水冲洗了很多遍;零食、饮料也是尽可能地近而远之,因为那里面不知道加了多少色素、添加剂;还有啊,就是在外面吃饭,也一定要吃保证原形的食物,比如像那些馅啦、肉丸、鱼丸,谁知道做成丸子之前的都是些什么东东?

今年我不打算买冰激淋了,因为我发现做冰激淋竟然是那样简单!而且自己家的冰激淋是有真真正正的果肉呢!

原料:

淡奶油一盒(250ML)、蛋清4个、草莓半斤(或者可以更多)、白糖、适量水。

做法:

1、先把一半草莓用搅拌机制成草莓汁;另一半切小碎丁;

2、把淡奶油倒进无水无油的不锈钢盆中,打发成羽毛状,然后加入草莓汁,拌匀后放进冰箱冷藏;

3、蛋清加几滴白醋打发,打发到挂在打蛋器上呈三角状就好了。

4、打蛋清的同时,拿一个小锅,倒入40毫升水,加100克左右的白糖,喜欢甜味的还可以多放些,煮开后水变成淡黄色,关火。

5、迅速倒入蛋清中,边倒边搅拌,这样可以保证蛋白是甜的,而且沸腾的水还可以把生蛋白消毒;

6、从冰箱里取出奶油,把蛋白倒入,同时倒入草莓碎,轻轻混合至均匀;

7、把混合好的溶液倒入容器中,我用的是比较大、浅的饭盒,这样可以迅速冻上;

8、最后放进冷冻室就可以了。最好隔半个小时左右拿出来充分搅拌,这样重复两三次,口感会更好。

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/82459887.html

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