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韭菜苔炒香干

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原料:

韭菜苔(有人也叫韭菜花)、香干。

做法:

1、香干洗一下,切条待用。

2、韭菜苔洗干净切段,听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有营养的,所以不要丢掉不用。

3、锅中油热,倒入香干,加酱油,盐,炒个30秒起锅待用。

4、锅中放底油,油热,放入姜片,干辣椒,爆香一下。其实辣椒也可以不要放,我是考虑我们这里有人吃辣才放的。倒入韭菜苔加盐煸炒一下。有的人最后放盐,我比较喜欢炒的时候放盐,这样比较入味,各人各方法了,大家也不要太拘泥了。原则是能吃,好吃为主。

5、大概炒个2到3分钟后,韭菜苔瘪下去了,倒入待用的香干。混炒30秒尝尝咸淡,不咸就加点盐。加点鸡精就可以出锅了。

6、本人最爱香干。不知道为什么,可能是南京的香干比较好吃吧。不知道还有哪里的香干比较好吃。决定给今天的文章取名为,《只有南京的香干好吃吗》希望大家能看到我文章的话,说说你们那里的香干味道怎样!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000bxe.html

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