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什锦牛肉丝

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凉菜热拌--什锦牛肉丝

材料:

牛里脊、洋葱、菠菜、胡萝卜、鲜香菇、木耳、粉丝。

做法:

1、牛里脊洗净,逆着纹路切成细丝;用适量料酒、白胡椒粉、生抽、干淀粉、色拉油拌匀,腌一会儿;

2、木耳洗净泡发后撕成小朵;粉丝泡软;所有蔬菜洗净,胡萝卜去皮擦细丝,洋葱切丝;菠菜用沸水焯烫后过冷水,切成段;鲜香菇也用热水烫过后切丝;

3、锅入少许油,热后将牛肉丝和洋葱丝一起下锅,翻炒至肉熟后关火;

4、再将剩下的所有材料倒入炒好的肉丝中;调入鸡精、盐、白花椒粉、香油和一点点白糖,拌匀后盛出即可。

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/107446793.html

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