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蒜薹炒肥牛

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yaya小舍 blog
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蒜薹炒肥牛:

材料:

蒜薹、肥牛片、豆豉酱。

做法:

1、蒜薹洗净切2cm的段

2、肥牛片解冻后用盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟

3、锅内烧开水,撒一点儿盐,放蒜薹焯一分半钟,捞出,沥干水份备用

4、锅内烧热油,下豆豉酱炒香,下肥牛片大火快速翻炒,炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅!

豆豉我用的是福临门豆豉,很有味道,有一次看到文怡推荐这款豆豉,刚好家里有两瓶,赶紧拿出来炒菜,果然不一般,大家不妨试试,四块多一瓶。

因为豆豉有咸味儿,肉片已经腌制过,所以我蒜薹里面没放盐,蒜薹吃起来有点儿甜甜的味道,不错呢!

冻过的肉片解冻后水份大,腌制以前不妨攥攥水份,以防炒的时候肉片变老……

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/107461642.html

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