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青菜面筋包

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原料:

青菜,现在蔬菜蛮贵的,我这个青菜买花了3块钱,面筋包倒还便宜些,一包才1块钱,一包大概有30个吧。

做法:

1、青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开。用水洗干净,最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时,原因是现在菜农药多。

2、锅中烧水,加盐,烧开,倒入青菜过一下水。为什么要加盐过水了,看过一些资料是,加盐能把蔬菜的鲜度提出来,还有一点使它颜色变的更翠绿,但过水几十秒就可以了,不要太长时间,过水之后最好用冷水,冲凉一下。

3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包,因为青菜是焯过水的,容易熟,所以和面筋包一起下,面筋可以用手撕破,也可以用锅铲弄破,自己看着办了。

4、加盐,鸡精。大火炒一两分钟就可以了,不要时间炒长了,盐多少什么的,这个只有自己去掌握了,因为每个人炒的分量也不一样的。相信以后多做一些菜就掌握好了,包括我也是的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000c5z.html

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