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金黄南瓜羹

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小咕嘟上菜 blog
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南瓜的营养价值我就不多说了,总之一个字好!

原料:

小南瓜1个、牛奶300ml、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、洋葱1/2个、银耳、枸杞数粒。

做法:

1、南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片。洋葱剥去外皮,切成碎粒。

2、加热炒锅中的油,先将洋葱粒炒出香味,再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色,倒入凉水用大火烧沸,再改小火煮10分钟。

3、待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入,接着用小火慢煮5分钟。

4、煮好后,静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再倒入搅拌机中,搅打成浓汤羹。

备注:

1、在小火煮南瓜的过程中要不时搅动,以免出现南瓜黏住锅底的状况。

2、如果没有搅拌机,可以在煮制过程中尽量将南瓜片压碎压散。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合就可以啦。

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/47948240.html

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