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巧用烤纸煎饺子

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用平底锅煎饺子时,如果火候掌握不好,会把饺子煎得一团乌黑。有的人为了避免出现这种情况,便会往锅里猛下油,十分浪费。其实,煎饺子之前可以剪一张如锅底大小的烤纸,铺在锅底,再把饺子放置其上,往锅里倒油。这样,煎出来的饺子便不会煎黑,更不会油腻。如果家中没有专门的烤纸,可用包汉堡包的纸来代替。

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