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鱼香茄子的做法

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原料:

茄子,豆瓣酱。

做法:

1、鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条。

2、起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

3、开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了。这是从电视上学的,然后实践出来的,不是我乱说的^_^。

4、锅上油放入姜蒜末炒

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