米饭煎饼

材料：

白米饭200克、胡萝卜100克、圆白菜80克、鸡蛋1个、葱花适量、盐、香油、油适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，擦丝。

2、圆白菜洗净，切成细丝。

3、白米饭、胡萝卜丝、圆白菜丝、葱花放在一起，加一个鸡蛋搅拌匀。

4、加入盐、香油调味拌匀。

5、又手蘸些凉水，取一些拌好的饭团成团，再轻轻压成小饼状。

6、锅中油热后，将米饭煎饼放入，煎至两面金黄即可。

备注：

1、要用白米饭，不能用加了粗粮的米饭，否则不易成团。

2、其实是将米饭和菜变了一个形式，嫌麻烦的话，把这些材料一起炒熟，也是很美味的。