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薏仁四宝粽

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笛子爱吃的博客 blog
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前几天有个要好的姐妹问我:她用薏米熬粥,但味道不好,还有苦苦的感觉,薏米怎样才好吃?据我所知薏米味道发苦是因为煮的时间不够,而且薏米仁本身带有药理性质,口感肯定不如普通的食材。不过做成粽子后,味道就减淡了,基本吃不出是薏米了。

原料:

薏米、糯米、绿豆、红豆、红枣、干粽叶。

步骤:

1、薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂,糯米、红豆、绿豆、红枣(我所谓的四宝)洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:

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