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卷饼的做法

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yaya小舍 blog
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原料:

面粉、开水、土豆丝、豆芽、鱼香肉丝。

做法:

1、面粉:开水=2:1混合拌成大块的面疙瘩。

2、稍凉一下,揉成面团,揉面到手光,盆光,面团表面光“三光” 即可。

3、盖上半干的笼布,醒20分钟。

4、醒好的面团揉成长条。

5、均匀分成小剂子。

6、每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油。

做法:

7、三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油。

8、擀成博饼,也不要太薄,太薄到时分开就碎了,大约0.6cm左右厚吧。

9、平底锅烧热,不放油,放入单饼。

10、烙至两面鼓包即

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