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扁豆焖面

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无限耀婕 blog
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材料:

新鲜面条、扁豆、蒜、葱。

配料:

盐、酱油。

做法:

1、扁豆洗净,掰成小段。我喜欢用手掰,省事的话刀切也行的哈。蒜用刀拍散备用;

2、热锅凉油,放入葱花呛锅,出香味后放入扁豆;

3、翻炒几分钟后倒入凉水,水量大约没过扁豆就可以了,倒入酱油并拌匀,盖上锅盖焖三五分钟;

4、水开之后,把汤汁盛出备用;

5、改成小火,把一半的面条铺在扁豆上,淋上一层食用油,再铺上剩余的面条;

6、浇上刚才盛出的汤汁(分几次加入),再焖10分钟;

7、浇汁的过程要分几次完成,焖的时候勤看着点,要随时添加汤汁;

8、待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子拌匀,最后加上适量盐调味。

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/90837154.html

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