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铜锣烧的做法

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烤焙一份温暖心情…… blog
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材料:

蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3——4大匙。

做法:

说明:

1、配方中写明水的量是3——4大匙,水是用来调整面糊的浓度的,合适的面糊是看起来比较光滑,滴落时痕迹可以较快消失。水太多,面糊太稀,面饼就太薄了;而水太少,面团过稠,厚厚的饼口感也不会好。

2、铜锣烧用平底锅煎即可,我家不存平底锅,所以用电饼铛,火力比较均匀,效果非常好。

3、当煎到表面可以看到小气孔时就可以翻面了,不然过上色过重。

4、米奇和小熊的图案是我用巧克力酱画上去的,它们的耳朵是做的缩微版的饼。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01009kol.html

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